1、清洗除霜

在清理冷柜前要切断电源，以防漏电。拔掉电源后要先清空食品，防止食品过期腐烂，在冷柜内产生异味。食品整理完后，进行除霜，并用柔软的棉织物蘸上中性洗涤剂将冷柜内部清洗干净，再用2%的环氧乙烷溶液进行冷柜内部消毒。之后用洁净的布将冷柜内部擦拭干净。

但如果缺少了清洗的环节，容易堆积垃圾滋生细菌，因此每天擦拭、每周清理才是养护冷柜的正确“姿势”。

2、冷柜除味

冷柜清理好后可以用橘子皮、柠檬、茶叶、麦饭石、食醋、黄酒、小苏打、檀香皂、木炭等除味，给客户一个更好的购物环境。如果日常在使用过程中注意一些保护，对商用冷柜来说自然会减少损害的发生。

3、门封保养

冷柜的门封胶条有磁性，长时间不开门，容易受压与箱体粘连。因此，我们可在柜门胶封条上涂些滑石粉，然后再把门关好。

4、合理摆放

冷柜应放置于干燥通风的地方，避免阳光直晒，远离炉火或暖气。若挪动位置，应注意电冰箱的平稳。由于居室内有湿气，不要为遮挡灰尘而将电冰箱用塑料布罩起来。因为塑料布不透气，潮气进去就不易散去，容易引起冰箱金属件锈蚀。