生鲜电商早已不是新概念，早在2005年，创业者们就率先尝试，将消费者在农贸市场“卖菜”这一日常生活场景的传统途径转移到线上，结果在品控、配送、储存等问题上陷入困局。

2018年底开始，越来越多的生鲜电商资金链发生断裂，钱烧完了却拿不到新的融资，只能黯然离场。据不完全统计，2018-2019年倒闭的生鲜电商有36家，如果算上那些叫不上名字的小公司就更多了。因此这个时期也被人称为“生鲜寒冬”。

生鲜电商赛道上已然“横尸遍野”

2020年初，突如其来的疫情让人们只能宅在家中，出门采购的次数大幅减少。如同2003年的非典推动了电商一般，2020年的新冠疫情让生鲜电商“枯木逢春”。许多互联网公司进入生鲜电商行业，更多的目光集中在线下的流量入口，希望通过规模效应来降低成本，形成规模化经营。但事实是，规模化背后所负担的总部成本，包括人力、租金、供应链等，并没有被单店的利润覆盖。发展到现在，各家的盈利压力仍然很大。千亿市场的繁荣表象的背后，是其残酷的。有关数据表明，生鲜电商创业者中只有1%的玩家实现盈利，88%是亏损，7%是巨额亏损；不夸张地说，生鲜电商赛道上，“横尸遍野。”

资本输血也挽救不了生鲜电商的命

烧钱已经成为生鲜电商的代名词，纯靠资本输血的运营模式是导致其后崩盘的主要原因。其中典型的案例莫过于近日已经申请破产的国内家生鲜电商“易果生鲜”。

在7轮融资近60亿元后，由于断了“血液”，便轰然倒塌。不难发现，众多生鲜电商拉新、引流量的主要方式都是各种如出一辙。这种“烧钱”模式运用在市场推广期原本没有问题，既能以快的速度抢占市场，又能以快速度达到宣传效果，但用到了追求品质、会薅羊毛的消费者身上，结果就完全不同了。